윤한샘의

▲ 삿포로 맥주 박물관에 전시된 개척사 맥주 ⓒ 윤한샘 붉은 별에 가려진 아이누족의 눈물 한 치의 오차도... ▲ 한국어로 된 간이 안내 책자를 제공한다 ⓒ 윤한샘 가이드는 간단한 삿포로 맥주 역사를 소개하며 투어를...

격려와 환대의 상징, 맥주 ▲ 덩케르크 기념비 ⓒ 윤한샘 영화 속 병사들은 그토록 그리던 고향에 도착해서도 패잔병이라는 죄책감에 고개를 들지 못한다. 그때 누군가가 창문 사이로 맥주 두 병을 건넨다. 이 투박한...

영화 속에 숨어있는 맥주는 어떤 이야기를 하고 있을까요? 영화의 깐부, 맥주의 세계로 안내합니다. <기자말> "장~고, 장~고, 장고, 장고, 장고...위기의 케륨 광석, 노리는 우주의 악마..." 어린 시절 나에게 장고는 우주...

이번 주부터 '윤한샘의 맥주실록'은 영화 속 맥주 인문학을 연재합니다. 영화 속에 숨어있는 맥주는 어떤... 여피의 시대에서 태어난 크래프트 맥주 ▲ 앵커 리버티 에일 ⓒ 윤한샘 아이러니하게도 크래프트 맥주는...

▲ 작년 신촌에서 진행되었던 맥주 인문학 강연 ⓒ 윤한샘 10월 말이면 마음이 분주해진다. 청명한 하늘에... ▲ 맥주 인문학 강연에 제공된 다과들 ⓒ 윤한샘 2024년은 이런 결심을 행동으로 옮긴 첫해였다. 코로나 이후...

역사의 베일에 싸인 검은 액체, 기네스 ▲ 이태원 아이리시 펍에서 마신 기네스 ⓒ 윤한샘 5세기부터 가톨릭 국가였던 아일랜드는 12세기 말부터 영국의 치하에 있었다. 본격적인 식민 통치가 시작된 시기는 16세기부터다....

윤한샘 한국맥주문화협회 협회장은 “MZ세대는 트렌드를 주도하기는 하지만 진득한 소비자들은 아니다.... 윤한샘 협회장은 “과거와 같이 편의점에서 컬래버레이션 수제맥주가 인기를 끄는 현상이 재현되기는 어려울...

▲ 고든 스카치 에일 ⓒ 윤한샘 스카치 에일은 영국 에일보다 맥아의 느낌이 강하고 알코올도 높다. 특히 위헤비(wee heavy)라고 불리는 스타일은 감초, 건자두, 빵 아로마가 뭉근한 단맛과 툭 치고 올라오는 알코올을...

▲ 사무엘 스미스 요크셔 스팅고 ⓒ 윤한샘 평행 우주 속 김장 김치와 올드 에일 김장 김치는 혹독한 계절을 살아내기 위한 조상들의 경험과 지혜의 보고다. 늦가을 땅속에 묻힌 김치는 시간의 흐름에 따른 향과 맛으로...